永州市辣椒种植管理规范要点

 

为实施永州市辣椒的绿色标准化种植，生产出品质高、绿色、符合市场要求的川岩高山辣椒品牌，把辣椒产业培育成永州市农民增收致富的特色产业，打造成“辣椒特色小镇”。结合本地实际情况，特制定本永州市辣椒种植规范，农户在实际操作中，根据自身情况可以参考种植管理规范要点进行适当调整，不断优化调整川岩辣椒栽培技术，达到最优种植方案。

一、整地施肥

定植前应先平整好土壤地面，将地块中的枯枝烂叶清理干净，并在定植前30天进行土壤消毒，一般每亩可撒施50%多菌灵3 千克和生石灰200千克，覆盖好棚膜密闭升温，预防发生土传病害。

一般种植前10-15天整地施肥，一定要施足底肥，一般每亩施农家肥4000kg或有机复合肥200kg，撒均匀后，采用旋耕机进行旋耕翻土，深翻25cm-30cm。

旋耕后起垄，做成垄宽70cm、垄高25-35cm、沟宽40-60cm的箱面，覆盖地膜。

二、种植时间

7月中旬—8月中旬，移栽应选择在阴天或晴天 17：00 后进行，栽后立即浇定根水。

太阳比较强烈的时候，秋辣椒定植至缓苗期，遮阳网应宜全覆盖，幼苗成活后采用顶部覆盖。

三、种植密度

植株 5 片～ 7 片真叶，地温稳定在 12 ℃ 以上时即可定植；

采用单株双行定植，在垄中央挖一直径10cm、深7cm的定期穴，株距40 cm～45 cm，行距40 cm左右，每亩种植2000-2100株左右。

四、田间管理

4.1 浇水

定植后浇足定根水，促进缓苗；

春辣椒缓苗后至门椒（第一个分杈部位往上0.5公分左右的位置，这个位置的这个辣椒果实就叫做门椒）坐果前控制灌水；（秋辣椒前期水肥较春辣椒要稍多，否则苗势不能快速长大，保持土壤稍湿润，要沟内经常保持有水，但是水位要在辣椒根部下，这时特别注意防止根部病害，如根腐病，茎基腐病，门椒跟对椒摘除）

第一批果坐稳后，适当增加灌水量，遇干旱及时补水；

盛果期加大灌水量和灌水次数，防止大水漫灌；

田间出现积水时，及时疏通排水。

4.2 施肥

第一批果坐稳后，每亩用三元复合肥（氮磷钾比例各占10％）10 kg，充分溶解后随水施入田间；

隔10 d～15 d每亩再次施三元复合肥10 kg；

中后期可喷施0.2％磷酸二氢钾叶面肥和0.2％硼砂，隔10 d～15 d喷1次，连喷2～3次。

4.3 整枝搭架

开花前及时摘除第一分叉以下生长的侧枝；生长中后期及时摘除植株下部的老叶、病叶。

植株第一批果坐果后开始进行搭架扶苗，防止倒伏，保持田间通风透光；在畦面两侧每隔2 m左右直立插入1-1.2m高的竹竿，在距地面高40 cm左右绑1根横绳，用横绳将竹竿相连，辣椒被固定于两排竹杆之间，随辣椒的生长，在立柱上面再加1根横绳。

及时修整枝秆，应摘除门椒以下全部侧枝，及时剪除弱枝、冻伤枝、病虫枝、枯枝。

4.4中耕除草

覆膜前可采用二甲戊灵或仲丁灵封闭除草剂；覆盖黑色、银灰色反光膜或防草地布；

苗后除草可采用精喹禾灵、精喹·甲禾灵或烯草酮于禾本科杂草 3 叶～5 叶期茎叶喷雾处理，喷雾时尽量避开辣椒生长点，整个生育期三铲三趟。

定植后 10 d～15 d 第一次浅中耕，7 d～10 d 后第二次中耕，封垄之前，最后一次中耕；中耕时拔净苗眼草。

五、病虫害防治

5.1 病虫害种类

主要病害有病毒病、白绢病、青枯病、疮痂病、疫病、炭疽病；

主要虫害有蚜虫、烟青虫、烟粉虱、红蜘蛛、茶黄螨；

秋辣椒前期病害为根部病害，根腐、茎基腐病（可使用恶霉灵、甲霜恶霉灵灌根处理、或者用生物菌剂枯草芽孢杆菌）。

5.2 防治方法

积极应用物理、生物防治方法，尽量使用生物农药，避免使用化学农药，确保辣椒食品安全。

5.2.1农业防治

选择排灌方便的地块，实行水旱轮作，忌与茄科蔬菜连作；清洁田园，及时将病株、病叶、病果携出田外集中销毁；土地封冻前深翻晾晒，消灭虫源。

5.2.2物理防治

利用黄板、性诱剂、杀虫灯等防治虫害。

采用银灰膜覆盖栽培驱避蚜虫。

距植株顶端 15 cm～20 cm，每亩间隔悬挂50块～60块黄板（柱）和蓝板，诱杀蚜虫、斑潜蝇和蓟马。

5.2.3生物防治

（1）释放生物天敌

田间释放瓢虫防治蚜虫：蚜虫发生初期，按 1:100 的瓢蚜比释放瓢虫低龄幼虫或成虫，隔 10 d再释放 1 次；

利用丽蚜小蜂防治烟粉虱成虫；利用糖醋液诱杀夜蛾科害虫；利用草蛉、七星标虫、蚜绒茧蜂等防治蚜虫。

（2）使用生物农药

推荐使用苦参碱、大黄素、苏云金杆菌、白僵菌、春雷霉素、中生菌素、氨基寡糖素等植物源、生物源农药防治病虫害。

5.2.4化学防治

利用化学药剂防治病害，农药使用符合GB/T 8321（所有部分）的规定，防治时轮换使用化学农药防治，严格掌握安全间隔期，在安全间隔期内不得采收，防治方法见附表1。

六、采收和保存

根据辣椒销售和加工要求适时采收，果实达到商品成熟时及时采收，采收前 15 d 田间停止浇水。亩产要求达到6000-8000斤。

采收时要注意减少对辣椒表面的损伤，采收时间尽量在早上或傍晚进行，避开高温或雨天采收；

采收时工人需配戴手套，选择无严重病虫害发生的地块，选择干净、新鲜、完好无损、成熟、无病虫害、无冷伤的果实连梗采摘。采摘、操作过程中轻拿轻放。采收过程中防止机械损伤、微生物及化学 物品等污染；

采收后及时上市销售或加工，未及时销售的辣椒应保存在8°C～12°C，相对湿度90％～95％的冷库中保鲜贮藏。

七、档案记录

生产过程中的各项农事操作，应逐项如实记载（见附表3-4），及时检查实际效果、记载方法，便于统一管理。

建立投入品台账，记载投入品的名称、来源、用法、用量和使用日期。

田间生产记录保存期限为2年以上。

 

附表1               辣椒病虫害防治农药推荐

病虫害名称	农药名称	剂型	使用剂量 （g或ml/亩）	使用 方法	安全间隔期 （d）
蚜虫	1.3% 苦参碱	AS	400	喷雾	7
蓟马	150亿孢子/克球孢白僵菌	WP	160-200	喷雾	7
烟青虫	16000 IU/mg 苏云金杆菌	WP	100-150	喷雾	7
白粉病	0.5% 大黄素甲醚	AS	120	喷雾	7
细菌性角班病	2% 春雷霉素	AS	175	喷雾	7
	5% 中生菌素	WP	70	喷雾	7
枯萎病	3% 氨基寡糖素	AS	1000倍液	灌根	5-7
蚜虫	10% 溴氰虫酰胺	OL	20-40	喷雾	7
	40% 噻虫嗪	SE	20	喷雾	7
	3% 高效氯氰菊酯	FU	600	喷雾	7
	0.5% 啶虫脒	EC	30	喷雾	7
疫病	50% 烯酰吗啉	WP	35-40	喷雾	7
	72% 霜脲.锰锌	WP	133-180	喷雾	5
	64% 噁霜.锰锌	WP	170-200	喷雾	7
猝倒病、立枯病 病	30% 噁霉灵	AS	40-60	喷雾	7
灰霉病	50% 腐霉利	DP	60-80	喷雾	10
	10% 多抗霉素	WP	100-140	喷雾	3
	20% 嘧霉胺	SE	125-187.5	喷雾	7
病毒病	8% 宁南霉素	AS	42-63	喷雾	5
斑潜蝇	80% 灭蝇胺	WG	15-18	喷雾	7
蓟马红蜘蛛和茶黄螨	10% 溴氰虫酰胺	SE	20-40	喷雾	7
	43% 联苯肼酯	SC	20-30	喷雾	7
烟青虫	4.5% 高效氯氰菊酯	EC	35-50	喷雾	7
	2% 甲氨基阿维菌素苯 甲酸盐	ME	5-10	喷雾	7