秋冬季露地蔬菜及设施作物科学施肥技术

 

一、露地蔬菜

　　（一）露地甘蓝

　　1.施肥原则

　　针对露地甘蓝生产中有机肥施用量差异较大，氮肥用量高、钾肥和中微量元素施用不足，施用时期和施肥方式不合理，过量灌溉等问题，提出以下施肥原则：

　　（1）合理施用有机肥，适当减少化肥用量，控氮、稳磷、增钾，有机无机配合；依据土壤肥力条件，适当调整化肥用量；

　　（2）基肥和追肥相结合，追肥以氮为主，氮磷钾合理搭配；

　　（3）注意在莲座期至结球后期适当喷施钙、硼等中微量元素肥料，防止“干烧心”等生理性病害发生；

　　（4）土壤酸化严重时适量施用石灰调理土壤；

　　（5）推广节水灌溉特别是水肥一体化技术，提高水肥利用效率。

　　2.施肥建议

　　（1）基肥施用猪粪、鸡粪、牛粪等经过充分腐熟的优质农家肥1200—1800公斤/亩或商品有机肥（含生物有机肥）200—300 公斤/亩；

　　（2）产量水平5500公斤/亩以上，氮肥（N）14—16公斤/亩，磷肥（P2O5）5—8公斤/亩，钾肥（K2O）10—12公斤/亩；

　　（3）产量水平4500—5500公斤/亩，氮肥（N）12—14公斤/亩，磷肥（P2O5）4—5公斤/亩，钾肥（K2O）8—10公斤/亩；

　　（4）产量水平低于4500公斤/亩，氮肥（N）10—12公斤/亩，磷肥（P2O5）3—4公斤/亩，钾肥（K2O）6—8公斤/亩；

　　（5）氮钾肥30—40%基施，60—70%在莲座期和结球初期分两次追施，磷肥全部作基肥条施或穴施，在结球初期增施钾肥；雨水丰沛或土壤肥力水平较低的地块，在莲座期前封行时分配10—15%的氮肥用量，提倡施用含脲酶抑制剂、硝化抑制剂的氮肥；对往年“干烧心”发生较严重的地块，注意控氮补钙，可于莲座期至结球后期叶面喷施0.3—0.5%的氯化钙溶液或硝酸钙溶液2—3次；南方地区菜园土壤pH小于5时，宜在整地前施用生石灰100—150公斤/亩；土壤pH小于4.5时，施用生石灰150—200公斤/亩；缺硼地块基施硼砂0.5—1公斤/亩，或叶面喷施0.2—0.3%硼砂（或0.1—0.2%的糖醇硼）溶液2—3次；可结合喷药喷施2—3次0.5%磷酸二氢钾溶液，提高甘蓝净菜率和商品率。

　　（二）萝卜

　　1.施肥原则

　　针对萝卜生产中存在的重氮磷、轻钾肥，比例失调、施肥时期不合理，有机肥、微量元素施用不足等问题，提出以下施肥原则：

　　（1）合理施用有机肥料，提倡施用腐熟的农家肥或商品有机肥，忌用没有充分腐熟的有机肥料，重视有机无机配合施用；

　　（2）依据土壤肥力和目标产量，优化氮磷钾肥用量，适度降低氮磷肥用量，增施钾肥；

　　（3）北方石灰性土壤应注意补充有效锰、锌、硼、钼等微量元素；南方酸化土壤应适量施用石灰。

　　2.施肥建议

　　（1）有机肥：产量水平1000—1500公斤/亩的小型萝卜（如四季萝卜）可施充分腐熟的优质农家肥600—1200公斤/亩或商品有机肥100—200公斤/亩；产量水平4500—5000公斤/亩的高产品种施充分腐熟的优质农家肥1200—1800公斤/亩或商品有机肥200—300公斤/亩；

　　（2）化肥：产量水平4000公斤/亩以上，氮肥（N）10—12公斤/亩，磷肥（P2O5）4—6公斤/亩，钾肥（K2O）10—13公斤/亩；产量水平2500—4000公斤/亩，氮肥（N）6—10公斤/亩，磷肥（P2O5）3—5公斤/亩，钾肥（K2O）8—10公斤/亩；产量水平1000—2500公斤/亩，氮肥（N）4—6公斤/亩，磷肥（P2O5）2—4公斤/亩，钾肥（K2O）5—8公斤/亩；

　　（3）30—40%的氮钾肥作基肥施用，60—70%的氮肥于莲座期和肉质根生长前期分两次追施，60—70%的钾肥在肉质根生长前期和膨大期追施，有机肥、磷肥全部作基肥条施或穴施；

　　（4）缺乏微量元素硼的地块，可于播种前基施硼砂1公斤/亩，或于萝卜生长中后期用0.1—0.5%的硼砂或硼酸，或0.1—0.2%的糖醇硼水溶液进行叶面喷施，每隔5—6天喷一次，连喷2—3次。

　　（三）大白菜

　　1.施肥原则

　　针对大白菜生产中有机肥施用量不足，偏施氮肥、单次施肥量过大，盲目施用高磷复合肥，蔬菜地土壤酸化等问题，提出以下施肥原则：

　　（1）合理施用有机肥料，提倡施用腐熟的农家肥或商品有机肥，忌用没有充分腐熟的有机肥料，有机无机配合施用；

　　（2）依据土壤肥力和目标产量，优化氮磷钾肥用量；

　　（3）根据不同生育期养分需求，基肥追肥相结合，追肥以氮钾肥为主，适当补充微量元素；

　　（4）北方石灰性土壤有效硼含量较低，南方酸度大的土壤有效钼含量较低，应注意微量元素的补充；

　　（5）土壤酸化严重时应适量施用石灰。

　　2.施肥建议

　　（1）产量水平8000—10000公斤/亩，施充分腐熟的优质农家肥1800—2400公斤/亩或商品有机肥300—400 公斤/亩；氮肥（N）20—25公斤/亩，磷肥（P2O5）7—9公斤/亩，钾肥（K2O）23—28公斤/亩；

　　（2）产量水平6000—8000公斤/亩，施充分腐熟的优质农家肥1800—2400公斤/亩或商品有机肥300—400 公斤/亩；氮肥（N）15—20公斤/亩，磷肥（P2O5）5—7公斤/亩，钾肥（K2O）18—23公斤/亩；

　　（3）产量水平4500—6000公斤/亩，施充分腐熟的优质农家肥1200—1800公斤/亩或商品有机肥200—300 公斤/亩；氮肥（N）10—13公斤/亩，磷肥（P2O5）4—6公斤/亩，钾肥（K2O）10—15公斤/亩；

　　（4）产量水平3500—4500公斤/亩，施充分腐熟的优质农家肥1200—1800公斤/亩或商品有机肥200—300 公斤/亩；氮肥（N）8—10公斤/亩，磷肥（P2O5）3—4公斤/亩，钾肥（K2O）8—12公斤/亩；

　　（5）基肥重视有机无机配合施用，全部有机肥和磷肥以条施或穴施方式作基肥，氮肥30%作基肥，70%分别于莲座期和结球前期结合灌溉分两次作追肥施用，注意在包心前期追施钾肥，占总施钾量的50%左右；雨水丰沛或土壤肥力水平较低的地块，提倡施用含脲酶抑制剂、硝化抑制剂氮肥；在低温、寡照等极端环境下，可施用含氨基酸、黄腐酸、海藻酸等功能性物质）的肥料；

　　（6）微量元素硼缺乏的地块，可于播种前基施硼砂1公斤/亩，或于生长中后期用0.1—0.5%的硼砂或0.1—0.2%的糖醇硼水溶液进行叶面喷施，每隔5—6天喷一次，连喷2—3次；大白菜为喜钙作物，除了基施含钙肥料（如过磷酸钙）以外，还可叶面喷施0.3—0.5%的氯化钙或硝酸钙溶液；南方菜地土壤pH小于5时，每亩施用生石灰100—150公斤，调节土壤和补充钙素。

　　（四）莴苣

　　1.施肥原则

　　针对莴苣生产中有机肥施用量少，偏施氮肥、磷钾肥施用量不足，施肥时期和方式不合理等问题，提出以下施肥原则：

　　（1）增施有机肥料，有机无机配合施用，控制氮肥，增施钾肥；依据土壤肥力条件，适当调整化肥用量；

　　（2）根据不同生育期养分需求，基肥、追肥结合，追肥以氮为主，合理配施磷钾肥；

　　（3）酸化严重的菜园适量施用石灰；

　　（4）施肥与优质栽培技术结合，推广高效节水灌溉和水肥一体化技术，提高肥水利用效率。

　　2.施肥建议

　　（1）基肥施用经过充分腐熟的猪粪、鸡粪、牛粪等优质农家肥1200—1800公斤/亩或商品有机肥（含生物有机肥）200—300 公斤/亩；

　　（2）产量水平3500公斤/亩以上，氮肥（N）10—12公斤/亩，磷肥（P2O5）4—6公斤/亩，钾肥（K2O）10—14公斤/亩；

　　（3）产量水平2500—3500公斤/亩，氮肥（N）6—10公斤/亩，磷肥（P2O5）3—4公斤/亩，钾肥（K2O）8—10公斤/亩；

　　（4）产量水平1500—2500公斤/亩，氮肥（N）5—6公斤/亩，磷肥（P2O5）2—3公斤/亩，钾肥（K2O）6—8公斤/亩；

　　（5）氮肥全部作追肥，按照20%、30%和50%的比例分别在移栽返青期、莲座期和快速生长初期3次追施；有机肥、磷肥全部作基肥条施或穴施；钾肥40%—50%基施，其余在莲座期和快速生长初期分2次追施；南方菜园土壤pH小于5时，施用生石灰100—150公斤/亩。

　　二、设施作物

　　（一）设施番茄

　　1.施肥原则

　　华北等北方地区多为日光温室，华中、西南地区多为中小拱棚种植。针对生产中存在化肥用量偏高，养分投入比例不合理，土壤养分积累明显，过量灌溉、土壤酸化现象普遍，土壤质量退化及钙、镁、硼等中微量元素供应障碍等问题，提出以下施肥原则：

　　（1）合理施用有机肥料，调整氮磷钾化肥用量，非石灰性土壤及酸性土壤需补充钙、镁、硼等中微量元素；

　　（2）根据作物产量、茬口及土壤肥力合理分配化肥，大部分磷肥基施，氮钾肥追施；生长前期不宜频繁追肥，重视花后和中后期追肥；

　　（3）推广水肥一体化技术，遵循“少量多次”灌溉施肥原则；

　　（4）土壤退化的老棚需进行秸秆还田或施用高碳氮比的有机肥，少施禽粪肥，增加轮作次数，减轻土壤盐渍化和连作障碍；

　　（5）土壤酸化严重时应适量施用石灰调理土壤。

　　2.施肥建议

　　（1）基肥施用充分腐熟的优质农家肥1800—2400公斤/亩，或者优质商品有机肥300—400 公斤/亩；

　　（2）产量水平8000—10000公斤/亩，氮肥（N）20—25公斤/亩，磷肥（P2O5）8—10公斤/亩，钾肥（K2O）22—28公斤/亩；

　　（3）产量水平6000—8000公斤/亩，氮肥（N）15—20公斤/亩，磷肥（P2O5）6—8公斤/亩，钾肥（K2O）17—22公斤/亩；

　　（4）产量水平4000—6000公斤/亩，氮肥（N）12—15公斤/亩，磷肥（P2O5）5—7公斤/亩，钾肥（K2O）14—17公斤/亩；

　　（5）基肥重视有机无机配施，70%以上的磷肥作基肥条（穴）施，其余随复合肥追施，20—30%氮钾肥基施，70—80%在花后至果穗膨大期间分4—8次随水追施，每次追施氮肥（N）不超过3公斤/亩；雨水充沛的区域，提倡施用含脲酶抑制剂、硝化抑制剂氮肥；在低温、寡照等极端环境下，可施用含氨基酸等功能性物质的肥料；如采用滴灌施肥技术，在开花坐果期、结果期和盛果期间隔7—10天追肥一次，每次施氮（N）量可降至2—3公斤/亩；

　　（6）菜田土壤pH小于6时易出现钙、镁、硼缺乏，可基施石灰（钙肥）50—75公斤/亩、无水硫酸镁（镁肥）4—6公斤/亩，根外补施2—3次0.1%硼肥。

　　（二）设施黄瓜

　　1.施肥原则

　　设施黄瓜的种植季节分为秋冬茬、越冬长茬和冬春茬，针对其生产中存在的过量灌溉和施肥，施肥比例不合理，土壤生物活性降低，以及连作障碍等问题，提出以下施肥原则：

　　（1）合理施用有机肥，提倡施用优质有机堆肥（推荐用植物源有机堆肥），老菜棚注意施用高碳氮比外源秸秆或有机肥，少施禽粪肥；

　　（2）根据作物产量、茬口及土壤肥力条件，综合考虑有机肥施用量、土壤养分供应，适当调整氮磷钾化肥用量；

　　（3）推荐采用水肥一体化技术，遵循“少量多次”灌溉施肥原则；

　　（4）根据不同生育期养分需求，氮肥和钾肥主要作追肥，少量多次施用，避免追施磷含量高的复合肥，苗期不宜频繁追肥，重视结瓜期追肥；

　　（5）土壤酸化严重时应适量施用石灰等酸性土壤调理剂。

　　2.施肥建议

　　（1）基肥施用充分腐熟的优质农家肥1800—2400公斤/亩，或者优质商品有机肥（含生物有机肥）300—400公斤/亩，推荐施用高碳/磷比的商品有机肥；

　　（2）产量水平14000—16000公斤/亩，氮肥（N）32—36公斤/亩，磷肥（P2O5）12—14公斤/亩，钾肥（K2O）35—40公斤/亩；

　　（3）产量水平11000—14000公斤/亩，氮肥（N）27—32公斤/亩，磷肥（P2O5）10—12公斤/亩，钾肥（K2O）30—35公斤/亩；

　　（4）产量水平7000—11000公斤/亩，氮肥（N）22—27公斤/亩，磷肥（P2O5）9—11公斤/亩，钾肥（K2O）25—30公斤/亩；

　　（5）产量水平4000—7000公斤/亩，氮肥（N）17—22公斤/亩，磷肥（P2O5）7—9公斤/亩，钾肥（K2O）20—35公斤/亩；

　　（6）全部有机肥作基肥施用，60%以上的磷肥、20%—30%氮钾肥作基肥施用，施肥方式为条（穴）施，其余氮钾肥在初花期和结瓜期按养分需求分6—8次追施，其余磷肥随氮钾肥追施，每次追施氮肥用量不超过5公斤/亩；秋冬茬和冬春茬氮钾肥在初花期和结瓜期分6—7次追肥，越冬长茬氮钾肥在初花期和结瓜期分8—11次追肥；雨水充沛的区域，提倡施用含脲酶抑制剂、硝化抑制剂氮肥；在低温、寡照等极端环境下，可施用含氨基酸等功能性物质的肥料；如果采用滴灌施肥技术，可减少20%左右化肥施用量，采取少量多次原则，灌溉施肥15次左右。

　　（三）设施草莓

　　1.施肥原则

　　针对草莓生长期短、需肥量大、耐盐能力较低和病虫害较严重等问题，提出以下施肥原则：

　　（1）重视有机肥料施用，施用完全腐熟的优质有机肥，减少土壤病虫害；

　　（2）根据不同生育期养分需求，合理搭配氮磷钾肥，视草莓品种、长势等因素调整施肥计划；

　　（3）采用适宜施肥方法，果实转色期喷施磷酸二氢钾增糖、提色，有针对性施用中微量元素肥料；

　　（4）施肥与其他管理措施相结合，推广水肥一体化技术，遵循少量多次灌溉施肥原则；

　　（5）关注天气预报，做好果实膨大成熟期通风降温。

　　2.施肥建议

　　（1）亩产2000公斤以上，氮肥（N）18—20公斤/亩，磷肥（P2O5）10—12公斤/亩，钾肥（K2O）15—20公斤/亩；亩产1500—2000公斤，氮肥（N）15—18公斤/亩，磷肥（P2O5）8—10公斤/亩，钾肥（K2O）12—15公斤/亩；亩产1500公斤以下，氮肥（N）13—16公斤/亩，磷肥（P2O5）5—8公斤/亩，钾肥（K2O）10—12公斤/亩；

　　（2）常规施肥模式下，化肥分3—4次施用，底肥占总施肥量的20%，追肥分别在苗期、初花期和采果期施用，施肥比例分别占总施肥量的20%、30%和30%，土壤缺锌、硼和钙时，相应施用硫酸锌0.5—1公斤/亩、硼砂0.5—1公斤/亩、叶面喷施0.3%的氯化钙2—3次；

　　（3）采用水肥一体化技术时，在基施优质腐熟有机肥3—5方/亩的基础上，现蕾期第1次追肥，每10天随水追施水溶肥（N∶P2O5∶K2O为1∶5∶1）2—3公斤/亩；开花后第2次追肥，每10天随水追施水溶肥（N∶P2O5∶K2O为1∶5∶1）2—3公斤/亩；果实膨大期第3次追肥，每10天随水追施水溶肥（N∶P2O5∶K2O为2∶1∶6）2—3公斤/亩；每次施肥前先灌清水20分钟，再进行施肥，施肥结束后再灌清水30分钟冲洗管道。