肉牛舍饲养殖模式能有效克服季节的限制，保证一年四季能为肉牛提供营养价值全面，营养均衡的饲料，根据肉牛不同生长发育阶段的营养需求实施针对性的管理，提高肉牛的生产性能。舍饲肉牛养殖产业在发展中，很多养殖户将关注重点放在在品种选择品种改良、饲养管理、疾病预防等几方面，而对于养殖环境的有效调控重视程度不高，并没有充分认识到肉牛的养殖环境对生产性能繁殖性能发挥及养殖成本控制方面的重要影响作用。当前基层地区的很多养殖户在规划建造养殖场时，都存在很大的随意性，盲目扩大养殖规模，并不能充分考量环境的承载能力，更不能加强环境的有效调控，养殖密度相对较大，短时间内养殖环境逐渐恶化，大量有毒有害物质积累，再加上养殖环境调控不得当，使各类传染性疾病呈现高发流行的态势，严重威胁到肉牛的正常生长。肉牛在养殖管理期间，就需要饲养人员注重做好养殖环境的有效调控，通过一系列的技术手段和工作措施，改善肉牛的生产环境和生产条件，保证舍饲养殖环境良好，有利于充分发挥肉牛的生产性能，为高产稳产奠定坚实基础，防范各类传染性疾病的发生流行。

1 某县肉牛养殖现状

近年，某县持续大力推动肉牛产业向标准化圈舍、规模化饲养、产业化经营方向发展。目前全县肉牛存栏已达42万头。其中基础母牛存栏11.7万头。全年出栏肉牛32万头，其中肉牛育肥出栏18万头。建有肉牛冷配站点120处，年冷配母牛10万头以上，肉牛良改率达到95%以上。2020年该县将继续稳步推进肉牛养殖产业发展，具体抓好3方面工作。一是加大力度，继续圈舍肉牛养殖小区和养殖场。在建成忙农三家和八里罕北梁2处万头肉牛养殖集聚区，千头以上肉牛养殖小区15处，建成标准化肉牛养殖场180处的基础上，进一步增加肉牛存栏量和出栏量。计划在肉牛养殖的主要乡镇圈舍肉牛养殖小区15个，其中扶贫产业园6处。圈舍标准化规模养殖场40处。全年增加肉牛养殖5万头，目前现正在积极规划设计和征地中。二是发展基础母牛，抓好品种改良。该县肉牛产业以饲养育肥牛为主，育肥的架子牛和小公牛大多都到外地购买，但外地的牛源也越来越紧张，价格很高。为了稳定牛源，增加肉牛产业发展后劲，今年出台奖励政策，鼓励养殖户加大西门塔尔、夏洛莱等优良品种母牛的饲养量，走自繁自育之路。同时，做好肉牛品种改良工作，新建肉牛冷配站10处，年冷配母牛超过11万头。三是制定肉牛养殖补贴政策。对存栏肉牛千头以上的小区、万头肉牛养殖集聚区，给予适当的水、电、路等基础设施补贴。在其内新建和扩建的标准化肉牛养殖场根据养殖规模经验收合格后给予15万元和8万元的奖补。随着某县肉牛养殖产业不断向前推进和发展，规模化养殖场的圈舍数量呈现逐渐增加的态势，但在长期发展过程中养殖管理不当存在的一系列问题日益凸显出来，其中养殖环境调控不当造成的各种传染性疾病高发，肉牛生长发育不良，不能充分发挥肉牛的生产性能，限制肉牛生产性能的全面发挥，同时对肉牛养殖业的健康可持续也产生了一定的影响。针对这一现状就需要我们不断加强技术攻关和技术研究，推广应用现代化的养殖环境调控技术和调控方法，转变传统养殖理念，为高产稳产奠定坚实基础。

2 舍饲肉牛养殖环境控制方法

2.1 封闭化养殖管理制度

现代舍饲肉牛养殖业发展过程中，应坚持封闭化的养殖管理制度，有利于加强养殖环境的有效调控转变传统养殖方式。第一，养殖场在规划建造中，一定要按照具体的养殖规模，科学选择养殖场址，保证整个养殖场址环境卫生达标，地势相对较高，有利于开展动物防疫。养殖场在规划建造过程中还应该综合考量环境的承载能力和环境的适应能力，结合环境承载能力确定最佳的养殖规模，要保证不同年龄不同种类的肉牛都有充足的活动空间。第二，在养殖场的入口处应该设置喷洒消毒设施的水泥结构的消毒池，消毒池的宽度要大于门的宽度，长度大于货载货车的车轮1.5倍周长[1]。饲养管理人员在进入养殖场前，首先应在消毒通道中进行全面的消毒，严禁非养殖管理人员随意进出入养殖场，必须进入养殖场前必须在值班室进行登记，严格把控好防疫观察制度。第三，生产过程中生产区域应该尽量避免与外界直接接触，四周应该设置围墙和设置隔离带，单独设立人员和饲料的出入口，进出口及排污口、生产区域的工作人员在进入场区入口及饲料入口之前，应进行严格的卫生消毒，并在入口处设置消毒池，工作人员由生活管理区域进入生产区，应该更换衣服，佩戴鞋帽进行严格卫生消毒后才能进入生产区域。生产区域中的每间牛舍必须放置消毒踏垫或者消毒盆进入圈舍之前应该对企业进行再次消毒，各养殖工作人员不能随意串舍，禁止使用其他养殖社的工具。第四，外来车辆只能进入生活管理区域和装牛台附近，进入前必须进行严格的喷淋消毒，不允许外来车辆和人员进入生产区域。在生活区域禁止饲养其他畜禽类动物、犬类动物、猫科类动物，生产区域与外界空气保持相对封闭的隔离状态，避免外界病原菌入侵牛舍。

2.2 强化免疫接种和疫病监测

对于集约化规模化舍饲肉牛养殖场在免疫接种制度制定过程中应该充分考量当地战疫情的发生流行动态、预防免疫接种范围、疾病特征、牛的健康情况、种牛的来源、抗体水平、牛的发病日程和发病季节等多方面的因素，结合舍饲养殖场的实际情况，制定合理的免疫接种制度[2]。加快构建一套完善的登记制度，详细的记录疫苗的筛选、运输、储存和接种过程，要保证疫苗的功效能全面发挥出来，达到预防疫病传播流行的目的。对于具备相关条件的养殖场，应该建立专门化的兽医实验室，当出现发病情况后，应加强对环境的有效清理，并对病死牛进行有效的根据临床症状病理变化，初步判定病情，实时掌握牛的健康情况，做好针对性的疫病防控，保障药物治疗效果全面发挥，养殖场的监督管理制度全面落实。

2.3 加强清洁卫生消毒

对于舍饲肉牛养殖场，为保证整个养殖环境干燥整洁，应该从生产区域、牛舍入口及牛舍、牛的清洁消毒等几方面入手。养殖场在大门口处应该设置消毒池，消毒池中应该投放2%～3%氢氧化钠溶液或者新鲜的石灰水，每周更换1次消毒液，并定期更换消毒类药物。进入养殖场的车辆可选择使用1%～2%福尔马林溶液对车身底盘进行全面的喷洒消毒。生产区域和牛舍的入口处消毒池投放的消毒剂应该保持相同，并且要做到每周更换1次。任何工作人员在进入生产区域前，应在更衣室中进行衣服的更换，佩戴鞋帽并使用紫外线进行照射消毒8～10 min[3]，然后用脚踏上生石灰进入到生产区域，工作服和鞋子应坚持每周进行清洗消毒，平时要保证干燥整洁。每天上午将前1 d牛排出的粪便清理干净，每间隔半个月选择使用高压水枪配上消毒液对牛舍的顶棚、四周、隐蔽场所、栏杆、地面进行全面的冲洗消毒，正常情况下每月环境消毒2次，当疫情发生流行后，应该每间隔3 d消毒1次，消毒药品应该保证有2～3种，交替使用。进入生产阶段的繁殖母牛要选择使用温和的消毒液擦拭外阴和乳房，母牛产下的犊牛应该立即使用消毒液进行有效的消毒处理，防范病原微生物的入侵。遇到不能正常生产的繁殖母牛应该注重做好人工助产，当出现子宫感染排出大量脓液时，可以选择使用0.1%高锰酸钾溶液对子宫连续冲洗，并使用抗生素进行严格的清洗消炎。

2.4 做好养殖场绿化处理

舍饲养殖养殖模式下，应注重做好圈舍环境的绿化处理工作，可在各个区域之间种植一些高大的树木，如各种乔木和灌木，在养殖场的主干道两侧进行有效的绿化处理，形成一定的遮阴作用。在场区的空地上可种植一些草坪、花卉或者种植一些蔬菜和中成药，这样一方面能绿化环境，另一方面也能给场区工作人员提供食物，也能向牛提供适量的中成药，达到提高牛身体抵抗能力，节约药物成本的目的。通过加强对场区内的有效绿化处理，可有效改变养殖场的自然环境，形成天然的隔离屏障，在一定程度上起到阻挡疫病传播流行的作用。高大的乔木和灌木还能有效的吸附各种污染物，调解牛场的小气候，树木可以吸收中的粉尘和病原微生物，减少环境中尘埃和病原微生物的含量，从而达到净化空气的作用。进入盛夏季节后，通过在牛舍的后方种植一些攀援类的作物，实现降温处理的作用，各种绿化作物还能更好地吸收热辐射降低整个养殖场的温度，同时还能给活动的肉牛提供成长的场所。最为重要的是通过绿化处理还能降低场区中的噪音，为舍饲肉牛提供一个安静的成长环境。

2.5 控制养殖场噪声

养殖场规划建造不合理，养殖场周边存在大量的噪声影响肉牛的正常采食、正常休息，影响肉牛的正常生长发育，使肉牛生产性能不能全面发挥出来，严重的会引发肉牛出现强烈的应激反应，导致神经系统过敏，肉牛不能正常采食，惊慌不安，甚至造成肉牛出现应激性死亡，降低正常的生产性能。如果长时间处于噪声超标的养殖环境中，导致肉牛的生长发育受到严重的阻碍，增重放缓，繁殖性能逐渐下降，调控好养殖场的噪音污染。养殖场中的噪声可以由飞机、汽车鸣笛引发，也可以由场区中的环境引起，如长期中机械运动所发出的声音及牛自身所产生的声音都是噪声的来源，需要从多个方面加强对噪声的有效防控。在选址建造过程中应远离居民区，远离工业企业，生活区域、生产区域、饲料加工区域应该做到科学有效的划分，生产管理过程中要尽量减少机械转动对牛生长发育造成的不良影响。还应做到科学分群，按照性别一致、体况一致的要求，进行妥善有效的分群处理，确保整个牛的个体大小一致，避免牛之间相互争夺饲料，相互打架斗殴引发一系列的噪声。在饲料投喂中，也需要做到定时、定量、定人、定质，保证饲料营养价值全面，避免牛饥一顿饱一顿。通过从综合角度入手，能为肉牛提供安静整洁的养殖环境。

2.6 加强牛舍温度湿度调控

牛舍温度湿度对肉牛生产性能和健康水平的发挥有很大的影响，适宜到温度条件下，肉牛的产生欲望旺盛，可充分利用饲料中的营养物质，促进肉牛生产性能的全面发挥，如果牛舍温度过高或过低。如进入炎热的盛夏季节，高温条件上会导致肉牛出现严重的热应激反应，牛的采食欲望下降，增重放缓，摄入的营养物质不足，影响机体的正常生长发育和增重速度。同时还引发肉牛出现内分泌紊乱，抗病性能逐渐下降，健康水平逐渐降低。冬春季节外界环境温度相对较低，会降低牛对饲料的消化利用率，导致饲料严重浪费，并且在寒冷的条件下肉牛很容易出现消化系统疾病。牛舍温度忽高忽低，也会导致相对湿度发生变化，对肉牛的生长发育同样会产生不良影响。因此肉牛在养殖管理过程中，一定要控制好温度和相对湿度，夏秋季节注重做好防暑降温，冬春季节强化防寒保暖，牛舍的相对湿度一般调控到55%～70%。