随着人们生活水平的提高，对食品质量也提出了更高的要求，这就要求不断完善无公害肉鸭养殖技术以满足人们的生活质量。保证生产安全不仅可以满足人们对肉鸭品质的迫切需求，还可以促进无公害肉鸭养殖业的发展。

1 饲养环境

1.1 科学选址

首先鸭场选址要远离污染源，周围没有化工厂、采矿场以及其他畜牧场，避免受到污染；其次选址要建在地势高处，方便排水，但不能建立在河流或其他水源的上游；选址应利于采光、干燥，鸭场要尽量远离村庄、乡镇等居民区。

1.2 合理规划布局

鸭场要合理规划布局，尤其是具有一定规模的鸭场。鸭场分区布局重点是生产区，其布局要面对当地常年盛行风的方向。生活区要与生产区分开，一般情况其位置与生产区平行。鸭场各区域要合理规划，每个区域之间的间隔应该在50m以上，鸭舍之间保持合理距离，有利于通风，此外鸭场要建立专用道路，主干道和支干道按照相关标准建设[1]。

2 饲养管理

2.1 鸭苗的选择

选择健康的鸭苗是进行无公害肉鸭养殖的基础，鸭苗的选择首先要参考种鸭的饲养环境及孵化环境，其次通过观察雏鸭的健康活泼状态以及外形来认真挑选。

2.2 提供全价无公害饲料

饲料的选择极其重要，如果喂养的饲料没有达到相应标准，或者是使用了变质饲料，肉鸭可能会受到感染。肉鸭生长的不同阶段需要的营养量不同，需要以此为依据进行饲料配制，另外饲料中的添加剂及营养成分含量最好参考相关标准。

2.3 适宜的温度

合理控制鸭舍温度能够为雏鸭提供良好的生长环境，促进雏鸭的健康生长。雏鸭对于温度的反应及其敏感，因此，要根据雏鸭的不同生长阶段提供适宜温度。一般雏鸭刚孵化出来时，鸭舍温度要比较高，通常控制在28～31℃，此后随着雏鸭年龄的增长，可以适当调低室温，温度的控制要根据雏鸭的体质以及日常生活状态来进行适当调节，在适宜的室温下，雏鸭表现的比较安静，一般用食过后大多三五成群，不会有急躁表现。

2.4 合理控制鸭舍湿度

鸭舍湿度必须要合理控制，湿度过高会引发疫病，湿度过低则不利于雏鸭的正常生长。一般在雏鸭喂养早期，由于鸭舍温度比较高，导致室内水分蒸发过快，因此这一时期湿度要相对高一点。雏鸭生长到一周左右时，鸭舍湿度可以控制在60～70%，两周后需要进一步降低湿度，一般保持50～55%比较合适。在生产过程中，鸭舍温度与湿度应该结合起来控制，这样才能取得最为明显的效果。

2.5 保证合理的饲养密度

雏鸭的饲养密度必须要科学控制，如果饲养密度过高，鸭舍内过于拥挤，雏鸭容易被踩死，另外也增加了疫病传播的风险，不利于雏鸭的健康生长，导致雏鸭层次不齐，影响出栏率；若饲养密度较稀，不利于控制鸭舍的温度与湿度，因此，必须要合理控制每一间鸭舍内的饲养密度。

2.6 定期开窗通气，提供充足的光照

鸭舍要建立通风口，提供通风设施，以保证鸭舍内空气的流通。鸭日常产生的粪便以及呼吸产生的气体聚集在鸭舍，如果不及时排出，造成鸭舍内空气不新鲜，容易引发疫病，因此，要定期开窗通气。此外饲养期间还要提供充足的光照，雏鸭生长的不同阶段所需要的光照量不同，对于刚孵化的鸭苗，应连续提供较强的光照，促进鸭苗尽早适应外部环境。

2.7 合理分群

雏鸭在饲养一段时间后，需要根据雏鸭的公母、大小、强弱进行分群，每群的数量控制在200～300只。分群一般应在早上或晚上进行，另外可以适当在饲料中添加多维，减少环境改变对鸭带来的应激现象[2]。

3 疫病防治

3.1 增强肉鸭体质，提高抗病能力

肉鸭在饲养过程中可以在饲料中适当添加一定剂量的药物，用以增加肉鸭体质，提高其抗病能力，药物的使用要严格遵循我国兽药的使用标准。

3.2 加强疫病监测，及时接种疫苗

肉鸭场要制定严格的疫病监测、防治措施，并根据当地实际情况，配合兽医行政部门积极监测肉鸭场的疫病情况。另外还需要及时接种疫苗，选择合适的疫苗，聘请专业人员进行疫苗接种，防止疫病的产生。

3.3 加强消毒工作

肉鸭在出栏后，要及时清理鸭舍内的废弃物，鸭舍必须要清洗干净，此外还要进行消毒工作，从源头上消灭病毒，确保下一批鸭苗不会受到感染。

3.4 废弃物的无害化处理

鸭场必须要建立完善的废弃物处理设施，鸭舍内使用的垫料要及时清理，避免滋生病毒，另外，鸭舍内的粪便也要及时清理。清理出来的垫料和粪便要堆放在固定区域，且要远离生产区，处理后的垫料和粪便可以用作肥料。鸭场产生的污水必须要经过一定处理，监测达标后可以排放或者用作农田肥料[3]。