湖南长沙宁乡地区养猪历史久远。猪具有早熟、易肥的特点，对环境适应能力强，因此宁乡猪遍布我国华北、华南、东北和西南地区。该品种的猪杂交优势明显，有很强的繁殖能力。20世纪80年代，该猪种被国家标准总局列为地理性产品、全国三大优良品种之一。长沙地区也将该猪种作为典型养殖品种，鼓励当地农户利用当地的地理优势规模化养殖，并发展周边产业，优化产业结构，助力当地经济发展。

一、繁 殖

（一）初配标准

猪的初配标准没有明显的时间限定，一般通过体重判断。一般情况下，地方品种6个月大的猪，体重在100斤以上；杂交品种7～8个月大的猪，体重在150斤以上；培育品种8～10个月的猪，体重在180斤以上；瘦肉型9～12个月的猪，体重200斤以上才可视为初配阶段，可进行初配。当生长月份和体重不同步时，要以体重作为是否达到初配的标准。

（二）发情表现

母猪发情初期会表现出情绪不安，围着猪圈跳圈，鸣叫次数增多，食欲不振，围着其他猪只骑爬，排尿频繁，生殖器煽动，外阴部颜色发红、发肿等现象。发情旺期，一般表现为生殖器颜色变深，肿胀程度减轻，肛门处分泌出丝状黏液，用手按腰部时或者公猪骑跨时，母猪会站着不动。不同品种的母猪，发情状态略有不同，如瘦肉型猪是隐性发情，需要用公猪试是否发情。

（三）适时配种

母猪的2次发情开始时间间隔为发情周期，单次发情时长为发情的持续期。不同品种、不同年龄的猪，发情周期和持续期不同，一般发情周期是20天左右。地方品种猪的发情持续期是3～5天；培育品种猪的持续期是2～3天；杂交猪的持续期是3～4天。其中，青年猪的发情持续期要比老龄猪的时间长。母猪在发情开始后的24～36小时便会排卵，排卵时间持续10～15小时，卵子在输卵管8～12小时可受精，精子进入输卵管需要时长2～3小时，存活15小时左右。由此可见，母猪在发情后的20～30小时，即发情旺期，是接受配种的最佳时间。根据不同年龄段发情持续期不同，配种的原则按照老龄猪配种早发情猪、青年猪配种晚发情猪。

（四）配种方法

常见的配种方法有4种：单次配种、重复配种、双重配种和人工授精。单次配种是指在母猪发情期内只用1头公猪配种1次；重复配种指在母猪的发情期内，用1头公猪配种2次，时间间隔10～24小时，此方法可有效提高母猪受孕率，起到增产的作用；双重配种是指在母猪发情期内，用2头不同品种的公猪配种，时间间隔5～10分钟，此方法主要应用于商品猪，可提高母猪受孕率与幼崽成活率；有部分养殖人员采用人工授精的方式，该方式最大的缺陷是易造成猪的品种不纯。

（五）育肥方法

要采用适宜的育肥方法，通常采用直线育肥法。按照重量把猪的育肥期分为两个阶段，根据猪在不同生长发育阶段所需的营养不同的原则，采用不同的喂养技术。在育肥前期，喂投较高营养的饲料，促进猪的生长发育；在育肥后期，适当减少猪的投喂次数，或把饲料的能量水平降低，避免猪的脂肪过度沉积，以提高胴体瘦肉率。在育肥阶段，要控制猪的活动量，尽量越少越好，这样可以促进猪快速长肉。猪休息时，养殖人员要尽量保持安静。猪圈尽量搭建在安静的地方，营造一个安静的养殖环境，让猪有充足的休息睡眠时间，有利于猪增膘。

二、养殖技术

（一）维持环境卫生

科学养猪的前提是为猪提供清洁、干净的生长环境。第一，在养殖场选址时，尽量选择交通要道（交通便利是为了后期的运输）、远离工厂的位置；要避免影响居民生活，噪声会影响猪的生长，猪舍的建设应挑选安静的地方。第二，养殖场要做好通风、保温工作。确保猪舍的空气流通，保证舍内空气质量；底部铺垫稻草秆，减少排泄物污染猪。第三，将养殖场建在地势高的地方，便于养殖过程中产生的污水排放。第四，养殖过程中要合理安排猪的养殖密度，避免养殖密度过大，使养殖场因缺氧影响猪的生长发育。若条件允许，最好把猪分开圈养。

（二）合理投喂饲料

养殖猪的饲料主要是用玉米或者米糠等作为基础，添加其他营业物质配制而成的，能保证营养充分，为猪生长提供全面营养，提高猪的生长速度。喂养时提倡生喂，因为生喂营养价值高，煮熟后的饲料营养价值约降低10%。有条件的养殖户，可在保证基础营养的基础上，合理控制猪饲料添加的微量元素，保证猪生长中不缺微量元素营养；合理添加维生素、氨基酸或矿物质元素等，保证猪营养均衡。喂养的方式通常有限量饲喂和自由采食两种方式。根据实际需求，采取合适的喂养方式。喂养的次数是每日2～3次。猪在早晨和傍晚时分食欲较好，可以选择在此时间段进行喂养，有利于猪增重。

（三）严控饮水质量

生猪养殖除供给饲料外，还需要每日提供足够的新鲜水分，保障生猪饮用水的摄入量。生猪养殖场所需的水源需要人为把关，确保供应水不含有害物质、无异味。在给猪供应水之前，需要检测水的质量和酸碱度值，要保证饮用水的酸碱度值呈中性，干净卫生，无污染，保障生猪的饮水安全。

（四）调整养殖密度

有些养殖户为了过度追求产量，把猪苗投放太多，导致养殖密度太高。若单位面积的养殖数量过多，会使每头猪的生存环境变差，猪与猪之间易发生冲突，也会加大疫病传播概率。若猪生存空间过小，应激情绪过高，猪的食欲会下降，生长减缓，体重下降。经研究表明，每头猪的生长空间应至少1平方米左右。大多数的养殖户采用群养，要注意圈养的密度。特别是夏季，圈养密度一旦过大，易增加猪舍的湿度，严重影响猪的食欲，导致猪的日增重缓慢，阻碍猪的发育，易致猪生病。

（五）污染管控

在养殖过程中，应严格控制各种污染源，避免给猪的生长带来负面影响。其中，有害气体对猪的健康危害较大，如氨气、硫化氢等。这些气体若不及时消除会导致猪食欲不振，免疫力低下，易感染疾病。另外还有噪声。噪声主要影响猪的神经系统，猪受到刺激后会引起惊恐等负面情绪，消耗猪的储蓄能量，降低食欲，减轻体重。

三、养殖场的环境要求

（一）控制适宜湿度

湿度对猪生长过程中的影响没有温度那么明显，但是也存在影响。当温度过低同时湿度过高时，猪就会感觉比较寒冷，会自动消耗身体的储备热量，减缓猪的生长速度，减轻体重；当温度和湿度都高时，猪就会感觉比较闷热，容易滋生病菌，产生病害。猪若长时间在湿热环境下生长，极易感染皮肤病。在没有其他取暖设施的前提下，猪适宜的湿度为65%~80%，有其他辅助设施的情况下，养殖场的湿度可适当调整。

（二）提供合理光照

猪对光照的要求并不严格，在投食时可开灯，但光线不宜太强，避免强光刺激猪，影响食欲；投食后将灯关闭，营造舒适的睡眠氛围，可增加猪的睡眠时间，增加体重。减弱养殖场的灯光强度，不仅对猪的生长有利，还可减少养殖成本，增加收益。

四、防治疾病

养殖过程中，管理人员不仅要每日巡检猪的活动与饮食情况，还要定期抽检猪的血液，判断是否患有乙型脑炎等疾病。在没有外界环境干扰的情况下，当猪表现出食欲不振、嗜睡或皮肤异常等情况时，要请专家诊断是否患有猪瘟。确诊后的瘟猪要隔离，对其他养殖区进行消毒，包括猪饲料槽、饮水槽等，避免传染其他猪。猪的粪便要及时清理消杀，防止排泄物滋生细菌。

乙型脑炎主要通过蚊虫叮咬传播，夏季是高发季节。预防乙型脑炎可从以下四个方面着手：第一，注射疫苗；第二，及时排水排污，避免蚊虫滋生病菌；第三，定时消毒，切断传播途径；第四，及时隔离。

另外，猪容易滋生寄生虫，常见的寄生虫有蛔虫、虱子等，所以要做好除虫措施。除虫的方式是猪90日龄时，用驱虫剂进行去除。如果寄生虫过多，那么可以在猪130日龄时再进行一次除虫。

五、长沙宁乡猪科学化养殖应用

近年来，国家出台扶贫、“三农”优惠政策，鼓励农户养殖，加大了养殖补助力度。在当地政府的推动下，宁乡猪养殖户越来越多，生猪出栏量逐年增加。不仅带动了当地农村经济发展，还优化了当地农业产业结构，提高了废物利用率，提高了当地经济水平。当地政府发挥地理优势，推广具有地理性标志的产品，打开国内外市场的同时，吸纳了当地的待业人员，缓解了就业压力，真正做到了为农民创收，提高生活质量。发展生态养殖链，扩大猪养殖规模，并且结合其他养殖产业，优化产业结构，多元化发展畜类禽类养殖和渔业养殖，提高养殖户的经济收益。开发宁乡猪生态链养殖，不仅增加了当地的养殖品种，而且还激励了农村剩余劳动力加入养殖行业，减轻了当地就业压力。