湖南黑猪叔瘦肉型新品系母系猪，具有体质健壮、抗逆性强、产仔多、母性好、哺育能力强、生长发育快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉质品质优良等特性，是生产优质商品瘦肉猪的好猪种。

湖南黑猪全身被毛黑色(允许个别猪四肢末端、鼻中隔和尾端有少许白毛)，有光泽，体质紧凑结实。头大小适中，面微凹，耳中等大小、稍硬、呈前倾。体躯较长，背部较宽，背腰平直结合好，胸较宽深，腹线较平直，臀部肌肉较丰满。四肢健壮，蹄质结实。成年公猪体重180~220kg, 成年母猪体重160~200kg,有效乳头12个以上。

2.1 繁殖性能 湖南黑猪母猪初情期为5月龄左右，适宜初配期为7~8月龄、体重90千克以上，发情持续期3~5天。初产母猪产仔数10头以上，经产母猪13头以上，湖南黑猪具有良好的繁殖性能。

2.2 生长性能 湖南黑猪在消化能12.55MJ/kg，粗蛋白质15%的饲料营养水平下，30~100kg育肥期平均日增重达704.14g，料肉比3.15，体重达100kg日龄为173.47天。 湖南黑猪具有良好的生长性能。

湖南黑猪作为母本与引进瘦肉型大白猪、长白猪作父本进行二元杂交生产的商品猪，具有良好的胴体品质和肉质性状，杂交利用能获得良好的杂种优势。