1 选址

肉鹅饲养舍应以当地土地规划作为基础，选择地热干燥、阳光照射充足且有良好空气流通的位置。选择的场址必须保证便利交通，并且在场周围具有适宜肉鹅放牧的活动场所，保证具有充足且优质的草源，同时保证可以给肉鹅提供优良充足的水源。保证建场位置远离生活区域和村庄，且有电力供应。

2 品种选择

育肥肉鹅选择体型较大且耐粗饲，在饲养生产早期就表现出良好的生长状态，75～80 日龄后体重可以超过3.5kg 的品种。除此之外，还可以选择体型较小的高产母鹅和体型较大的公鹅杂交后代作为育肥用，之后也能获得良好的育肥效果。

3 饲料及营养

肉鹅通常能大量采食青绿饲料，在很大程度上降低饲养成本。生产中常见的野草、蔬菜、块根茎类及牧草等都能供肉鹅采食用。呈现规模化的肉鹅饲养场，条件允许的可以种植牧草以供肉鹅采食，充分满足肉鹅对青饲料的需求。日常提供给肉鹅的精料应保证必需的营养成分，合理搭配营养物质，根据实际生产中肉鹅的不同生长阶段选择具有针对性的营养物质添加在饲料中供肉鹅采食。还可以充分利用当地的饲料资源，选择价格低廉且营养丰富的原料，这样能在降低饲养成本投入的同时提高养殖效益。保证饲料品种的多样性，保证能量和蛋白质类饲料超过3 种，保证肉鹅采食的营养互补，但不要在生产中轻易、突然改变饲料配方，必须保证有一定的过渡时间，否则容易影响肉鹅消化功能，并且抑制肉鹅生长发育和育肥情况。

4 育雏期的饲养管理

育雏舍在进雏前应进行全面彻底的清扫和消毒处理，认真落实相应的检查工作，如果发现破损应及时修补。舍内生产使用的料槽、水槽及工具等必须进行清洗和消毒，晾干以备使用。育雏室的进出口位置应设置消毒池，便于工作人员在进出时消毒使用。如果给舍内采取熏蒸消毒处理，应将门窗打开进行通风，在进雏前对育雏舍进行升温处理。

雏鹅体温调节功能不强，对外界寒冷的抵抗能力差，而且也没有很强的散热能力，所以，在寒冷的冬季应以保暖为管理原则，但在炎热的夏季要做好降温措施，为雏鸡提供适宜的生存温度，进一步提高雏鹅成活率。同时应保证雏鹅舍的湿度适宜，避免高温高湿条件对雏鹅产生危害。此外，合理控制育雏的饲养密度，按照雏鹅强弱和大小进行分群。

通常在雏鹅出壳后12～24h 就可以给其提供饮水和开食，最迟也不能超过36h，一般都是先给雏鹅提供饮水后再开食。如果雏鹅经历了长途运输，还应在饮水中添加适量的复合维生素，有效缓解长途运输过程中的应激反应。饮水2～3h 后就可以训练雏鹅进行采食，提供给雏鹅青饲料应随日龄增长逐渐增加，这样可以提升机体消化能力。尽早放牧、放水，有利于培养雏鹅对外界环境的适应能力，同时促进雏鹅新陈代谢，增强体质。每年春季可在雏鹅7～10 日龄进行放牧，而夏季放牧时间可适当提前1～2d，但冬季应将放牧时间推迟，具体放牧时间也要根据天气和雏鹅健康状况加以确定。

5 育肥措施

肉鹅的育肥方式大多是圈牧相结合，育成期进行放牧，育肥期以圈养为主。育成期的肉鹅羽翼渐丰，生长速度加快迅速，机体消化机能逐渐旺盛，抵抗疾病和觅食能力越来越强，这个阶段主要是以放牧为主要的饲养方式，配合辅助补饲措施，在很大程度上促进肉鹅生长。肉鹅的体重和体型达到一定标准后就可以进行10～15d 的短期育肥，主要目的就是改善肉质、增加体脂、提高产肉量和适口性。育肥期的肉鹅以圈养方式为主，以限制其运动。保证提供给肉鹅的饲料呈多样化，主要就是富含碳水化合物且易消化的玉米、稻谷等，同时配合搭配适量的蛋白质和粗饲料。任肉鹅进行自由采食，提供充足的清洁饮水。肉鹅一般饲养75～90d 后体重能达到3.5kg 以上的就能出栏，此时如果仍然继续饲养反而会降低肉鹅的生长速度，提高饲养成本，减低饲养经济收益。

6 卫生防疫

根据饲养当地的实际情况制定符合自场生产的免疫程序，并且在生产中严格按照程序和使用剂量执行。日常生产中应保持鹅舍内外环境的整洁，定期对鹅舍开展彻底的消毒处理，存在疫情时应增加消毒频率。选择两种以上的消毒剂进行交叉使用，避免细菌产生耐药性。