胡萝卜是兴安盟普遍栽培的主要用于脱水加工的蔬菜品种，全盟常年播种面积在2万亩左右，约占蔬菜总播种面积的20%。随着脱水蔬菜加工龙头企业的增加，胡萝卜的种植面积呈逐年增长趋势，但目前生产上还存在着品种选择不当、栽培管理不规范、产量不高、商品性不佳等现状，一定程度上制约了原料基地规模的扩大和种植户收益的增加。为了提高胡萝卜生产的科技含量和实现标准化生产，兴安盟经济作物工作站研究制定了 《胡萝卜生产技术规程》地方农业标准，并与2011年7月15日起在全盟范围内发布实施。

一、种子及其处理

1.品种选择

宜选择生长期短、冬性强、耐热性强的品种，如红羽五寸、金冠新田玉、新黑田5寸、改良新黑田5寸等品种。

2.种子处理

胡萝卜种子有刺毛，播种前应将刺毛搓去。秋作可干籽直播。春播地温低，胡萝卜发芽慢，可采用浸种催芽的方法，保证出苗率。方法是种子用40℃水浸泡2小时，捞出后淋去水，用纱布包好保湿，置于20～25℃条件下催芽，定期冲洗和搅拌种子，经5～7天，约60%的种子露白时，即可播种。

二、选地整地

1.选地

选择前茬为非伞形科蔬菜的地块，以无土壤、水源、大气污染且土层深厚，土质疏松，排水良好，富含有机质、有水浇条件的砂壤土或壤土。

2.整地

整地深耕深度不少于30厘米，做到精耕细作，达到土壤细碎，地面平整，墒情良好。地势高燥、排水方便的地块宜平畦栽培，畦宽1～1.5米，长20米左右。地势平坦、排水稍困难的地块，可做成宽矮垄，垄高15～20厘米，顶部宽20厘米，垄距50厘米左右。起垄栽培，可加深土层，有利于肉质根生长。

3.施肥

结合整地，每亩施3000～4000千克腐熟的圈肥和25～30千克过磷酸钙，为了防止地下害虫危害，在有机肥中适量掺入杀虫农药，对保全苗有良好效果。也可选用胡萝卜专用肥35～40千克或三元复合肥40千克左右。

三、播种

1.播种时间

兴安盟胡萝卜主要为春季露地栽培，当10厘米地温稳定通过7～8℃播种，当地播种期在5月上旬至6月上旬。

2.播种方法

兴安盟地区多采用条播，行距15～20厘米，播种深度1.5厘米左右。播种时将适量的细沙与种子拌匀进行。亩播量300～350克，播种后覆土1.5厘米厚，然后轻轻镇压一遍。

四、田间管理

1.间苗、定苗

在胡萝卜2～3片真叶时，按株距 2～3 厘米间苗，4～5 片真叶时去掉劣株、病株定苗。早春栽培时株距定为7～8厘米，每亩保苗3万株，夏秋栽培时株距定为10～15厘米。

2.中耕培土

中耕结合间苗进行，中耕不能过深并注意培土。最后一次中耕在封垄前进行，将细土培至植株基部，以固定幼苗，并防止肉质根肥大后根头变青。

3.浇水

播种后要保持土壤湿润，定苗后5～7天浇一次小水，肉质根膨大期勤浇以满足膨大需要，肉质根膨大后期浇水不宜太多，收获前10天不再浇水。

4.追肥

在整个生育过程中追肥2次，分别在定苗期和肉质根膨大期，每亩追施复合肥20千克。

5.防治杂草与病虫害

（1）防治杂草

播种前深翻地之后用48%氟乐灵乳油140毫升，加水50千克稀释均匀喷雾于土表，然后耙磨后成畦或起垄，15天后再进行播种。也可在胡萝卜两叶一心时用胡萝卜专用除草剂进行田间除草。

（2）防治病虫害

黑腐病。贮藏前剔除病伤的肉质根，并在阳光下晒后贮藏。采收和装运过程中避免破损。

软腐病。发病初期用72%的农用硫酸链霉素 3000～4000倍稀释液或新植霉素4000倍稀释液灌根或茎基部喷雾。

虫害。主要有胡萝卜微管蚜和茴香凤蝶等，及时用2.5%功夫菊酯乳油、20%灭扫利乳油，或20%氰戊菊酯乳油各3000～4000倍稀释液喷雾防治。

五、适时收获

当肉质根充分膨大，颜色鲜艳，下部叶片发黄即可收获，起收时先去掉缨子，后用深松犁深趟。