随着人们生活水平的不断提高，从原有传统的饮食观念向健康的饮食结构和饮食营养平衡转移，这极大地促进了我国养殖产业的可持续发展。肉鹅不仅质地柔软，易于人体吸收，而且还含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸。因此，肉鹅占据了较大一部分的市场份额。目前，部分靠近水源的林木地区和玉米种植地区利用资源优势开展肉鹅养殖，对肉鹅进行圈养和散养相结合的养殖模式，使肉鹅采食绿色的植物，不仅有效地降低饲养成本，且有助于高品质肉鹅产品的生产，为肉鹅养殖提供了更好地发展。

1 品种的选择

肉鹅品种的选择是肉鹅生态养殖过程中的关键环节，优良的肉鹅品种有助于提高肉鹅的鹅肉品质和经济效益[1]。而在肉鹅品种的选择上，养殖户可根据养殖场所处的地理位置、环境温度等情况选取合适的肉鹅品种，以此保证肉鹅对植物饲料的利用率、鹅肉的品质等。如我国的东北三省适合引进和饲养四季鹅、狮头鹅等。

2 科学饲喂

按照肉鹅的不同生长阶段对营养物质的不同需求，配制合理的饲料，进而满足肉鹅饲养中的营养需求[2]。如果肉鹅的饲料配制不合理，无法满足肉鹅饲养中的营养需求，会导致肉鹅饲料的利用率降低，使肉鹅出现营养不良现象，肉鹅的生产性能降低。肉鹅主要是以植物粗纤维为主，而粗纤维植物的营养水平相对较低，因此通过青贮等加工处理后，可提高肉鹅饲料的适口性和营养水平。

肉鹅的饮食应严格按照肉鹅的生长周期、饲料配比等制定饮食计划，而不随意的更改饮食计划，并在实施饮食计划时，记录肉鹅的饮食状态和饮食量；在每次实施饮食计划时，应收集部份肉鹅的体重等基本信息，并根据收集得到的肉鹅信息对饮食计划进行完善和调整。除上述外，在肉鹅的养殖过程中，养殖场的饲养人员应严格注意肉鹅饲料的安全性。因为肉鹅食用的植物饲料中可能含有农药残留，而农药残留可造成肉鹅机体出现中毒、过敏反应等症状。

3 散养模式和圈养模式相结合

散养的肉鹅不仅能够自由采食食物，还提高了肉鹅的活动量，提高肉鹅的鹅肉品质；而规模化的圈养有助于肉鹅疾病的预防和治疗，能够极大地缩短肉鹅的生长周期，因而将肉鹅的散养模式和圈养模式相结合，可以快速的养殖出鹅肉品质高的肉鹅。在肉鹅散养时，给肉鹅饲喂高品质的饲料，保证肉鹅的育肥，缩短肉鹅生长周期，进而提高高品质肉鹅的产量。

4 疫病的防治

肉鹅常见的疫病主要有小鹅瘟、雏鹅新型病毒性肠炎、鹅副黏病毒病鹅副伤寒、鹅曲霉菌病和球虫病等，而这些疫病对肉鹅养殖造成的威胁，会对肉鹅养殖产业造成严重的经济威胁，因此养殖场的兽医和动物疫病的防控单位应注意肉鹅疫病的预防和治疗[3]。肉鹅养殖场的饲养人员应定期使用消毒剂对鹅舍、喂养器具等进行消杀工作。除上述外，养殖场的兽医应根据制定的免疫接种计划，使用灭活苗或弱毒苗对鹅舍内的鹅只进行疫苗接种，以此来预防肉鹅疫病的发生。

5 养殖循环经济的发展

在肉鹅的养殖的过程中，可开展“鹅-沼-果”、“鹅-沼-粮”和“鹅-沼-蔬”等农业生态良性循环的养殖模式，将肉鹅养殖过程中产生的排泄物等物质进行资源的再利用化。